Le Domaine
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1153
Les coteaux de Celles-sur-Ource voient leurs
premières vignes en 1153 suite à l'établissement de l'Abbaye
de Morres (sur le finage actuel de Celles) -
XIIIè et XIVè siècle
L'abbaye de Morres prospère durant le Moyen Âge central, les coteaux plantés en vigne autour de l'abbaye
fournissent quantités de vins, réputés
localement pour leur finesse -
1790
L'abbaye est abandonnée suite à la Révolution française et ses propriétés sont
vendues comme biens nationaux, les acquéreurs sont des viticulteurs de
Celles-sur-Ource, dont nos ancêtres -
1794
À la fin du XVIIIème siècle, notre aïeul Joseph Cheurlin possède 3,30Ha de vignes et un pressoir
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1932
Raymond Cheurlin élabore et commercialise des vins de champagne effervescents
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1982
Eric Legrand, après avoir complété sa formation aux
côtés de son grand-père Raymond, fonde son domaine
La Côte des Bar
La Côte des Bar est la plus ancienne région
géologique (Jurassique) de la « Champagne viticole » avec, entre autres, des sols
Kimméridgien constitués de marnes argilo-calcaires, l'un des terroirs de
premier ordre pour les vins fins.
Un village de vigneron
Celles-sur-Ource, situé historiquement aux confins des provinces de Champagne et de Bourgogne, fut longtemps une terre d'enjeux entre ces deux puissances médiévales.
Celles et ses habitants ont longtemps appartenu aux moines qui développèrent la culture de la vigne et du vin, les habitants ont appris cet art à leurs côtés.
Suite à la désertion des abbayes durant la révolution Française, les habitants de la commune ont pu devenir propriétaires du vignoble de leur commune et ont pu développer leurs propres exploitations viticoles.
Sur le finage de Celles, le vignoble en appellation Champagne s'élève aujourd'hui à 309Ha, dont 20Ha sont consacrés à la culture d'un cépage champenois rare, le pinot blanc.
Terroir
Les plateaux du "Barrois", constitués de calcaires jurassiques, forment la limite sud-est de la Champagne.
Formant une cuesta légèrement inclinés du sud-est au nord-ouest, creusant des vallées profondes.
Le climat, présente des variations continentales : gelées de printemps, étés frais et orages avec grêle.
Malgré la rudesse de dame nature, les sols argileux des versants kimméridgiens assure une viticulture de qualité.
Le lit minéral calcaire, recouvert de marnes (roche mêlant argile et calcaire), trace une ligne de sources et crée un terroir propice à la viticulture, malgré les défis liés à la culture dans cette région septentrionale..
Le Domaine
Le vignoble du domaine s'étend aujourd’hui sur 13 hectares localisés essentiellement au sein de 2 crus, Celles sur Ource et Landreville, deux villages adjacents situés sur la vallée de l'Ource.
Notre vignoble est planté sur de magnifiques coteaux calcaires.
Cette roche calcaire s'est formée durant l'ère kimméridgienne, elle se caractérise par une forte concentration de bivalves fossilisés (huîtres essentiellement).
Nos vins expriment le sous-sol où les racines puisent leurs nutriments, donnant ainsi naissance à des vins minéraux, fins et fruités
Nos champagnes sont élaborés exclusivement de raisins provenant de nos vignes, notre pratique d'une viticulture durable est attestée par notre certification HVE3.
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Visites
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Dégustations
Une Passion Familiale
Notre famille se consacre à l'élaboration de vins fins de Champagne, qui reflètent fidèlement le terroir où nos vignes s’épanouissent. Ce projet repose sur une passion transmise de génération en génération, ainsi qu'une approche empirique.
Eric Legrand
Eric LEGRAND est l'actuel dépositaire de ce vignoble ancestral, dont les parcelles furent cultivées avec dévotion par ses ancêtres, sur le terroir historique de Celles-sur-Ource.
Il a eu pour rôle de préserver et développer cet héritage, sans compromettre ses convictions de respect pour l’environnement, et de rigueur tant aux vignes qu'au chai.
Le travail d'une vie, qui fut récompensé par le titre de Chevalier du mérite agricole en 2024, décerné par le ministère de l'agriculture Français.